Os Cogumelos
Os fungos superiores, macrofungos, ou ainda como são vulgarmente conhecidos, os cogumelos, com a sua grande variedade de formas e cores vivas, constituem os corpos de frutificação de certos tipos de fungos. A sua função é a produção e dispersão de esporos (o equivalente às sementes nas plantas) que permitem a sua disseminação.
O esporo, invisível a olho nú, é uma célula única, muitas vezes rodeada de um revestimento protector, a partir da qual se pode desenvolver um novo organismo. Os milhões de esporos que se soltam continuamente da parte superior do cogumelo, são levados pelo vento, pela água, ou agarrados ao corpo dos animais.
Morfologia e Estrutura
Os fungos, são compostos por células agrupadas em filamentos, as hifas. O seu comprimento pode variar entre poucos milímetros até vários metros. O conjunto de redes de hifas denomina-se micélio. O micélio está intimamente ligado ao substrato nutritivo e desempenha funções vegetativas, tais como, a ingestão de alimento, a assimilação, a respiração e excreção.
Esporada de cogumelo,
contendo milhões de esporos.
Os fungos são classificados em três grupos taxonómicos embora sejam considerados quatro:
Os Zigomicetas – Fungos simples, de hifas asseptadas. A este grupo pertencem, por exemplo, o bolor-do-pão e alguns fungos parasitas de animais.
Os Ascomicetas – Fungos cujas hifas apresentam septos perfurados, sendo o zigoto substituído por um pequeno saco, o asco. As leveduras, morquelas e trufas são exemplos de fungos deste grupo.
Os Basidiomicetas – Grupo de fungos de hifas septadas, com parede quitinosa. Os esporos produzidos por este tipo de fungos, o basidiósporo, é suportado por um esporângio característico, em forma de dedos, o basídio. É neste grupo que se incluem a maioria das espécies de cogumelos.
Os Deuteromicetas – Fungos de hifas septadas que se multiplicam apenas por conídios e cujas estruturas sexuadas não estão bem identificadas. Muitas vezes designados por fungos imperfeitos.
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